Mantarlı Et Sote
Malzemeler
500 gr. kuşbaşı et
300 gr. mantar
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz, karabiber, kekik, kimyon
Yapılışı:
Soğanlar yağda diriliğini hafif kaybedinceye kadar sarımsak ile birlikte kavrulur. Et ilave edilir ve dışları renk değiştirene kadar 10-15 dakika kavrulmaya devam edilir. Etler, soğanlar ile birlikte sotelendikten sonra salça eklenerek 10 dakika daha kavrulur. Yıkanmış ve dörde bölünmüş mantarlarla birlikte tuz, karabiber, kekik, kimyon konularak iyice karıştırılır. 3 su bardağı su ilave edilerek yarım saat harlı ateşte, sonra kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat su iyice çekene kadar pişirilir. Yanında pilav ve ayranla servis yapılır.
Not: Mantarlari ince ince doğramak yerine dörde bölüp pişirdiğinizde etle birlikte mantarın tadını daha güzel alabiliyorsunuz.
Afiyet olsun...