Izgara Bonfile
Malzemeler
1 dilim orta kesim bonfile
6 taze fasulye
1 orta boy domates
1 küçük boy patatesin püresi
1 dal taze kekik
Kırık badem
Sarmısak
Tereyağ
Tuz
Değirmen karabiber
Arzuya göre sos
Hazırlanışı
Tuzlanmış bonfilenin her tarafı ızgarada dağlanır. et gevşemesi için fırın kapağında bekletilir. Domates tuzlanır, etin yanına bırakılır.
Fasulye bir kapta su kaynayıncaya kadar haşlanır, daha sonra teyeğay ve sarmısakla döndürülür. Fasulyenin suyunda patates haşlanır, püre yapılır. içli köfte şekline sokulup dışı bol kırık badem ile kaplanır. etin yanına bırakılır. Önceden 175-200 derecede ısıtılmış fırına sürülür, et istenilen pişme derecesine kadar kalır. tavsiye 15 dakika. Tabakta sunum için yerini alır. domates üzerine taze kekikler yerleştirilir. Üzerine değirmen karabiber çekilir. Arzuya göre tabak soslanır.
Afiyet olsun...