Ekşili terbiyeli sulu köfte

2011-02-16

Malzemeler

Köfte harcı:

Yarım kilo kıyma

1 yemeklik soğan (rendelenmiş)

Yarım çay bardağı pirinç

7-8 dal maydonoz (ince ince kıyılmış)

karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)

2 havuç (küp küp doğranmış)

Terbiyesi:

1 yumurta sarisi

1 limon suyu

Yapılışı:

Köftelik malzemeler iyice yoğrulduktan sonra küçük, yuvarlak köfteler hazırlanır. Bir tepsiye un serpilir ve köfteler bu una bulanır. 1 litre su koyulmuş tencereye 2 çay kaşığı tuz, havuç ve köfteler ilave edilir. 15 dakika sonra patates koyulur. Havuç ve patatesler piştikten sonra çırpılmış 1 yumurta sarısı, limon karışımı yemeğin suyuyla ılıştırılarak yemeğe yavaş yavaş eklenir. Bir taşım kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

Afiyet olsun...